Los tajinastes son unas plantas endémicas que se dan en las islas Canarias. El nombre viene del guanche, que era la lengua que hablaban los primeros habitantes de las islas.
Existen tajinastes rojos, azules y blancos. El tajinaste rojo es una planta bienal que se da, sobre todo, en el parque nacional de Las Cañadas del Teide. Es una de las principales plantas utilizadas en Tenerife por las abejas para la producción de miel ya que tiene una gran riqueza de polen y néctar en sus flores.
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